جوحه کباب به روشِ ...!!!
پنجشنبه, ۲ مرداد ۱۳۹۳، ۰۵:۴۹ ب.ظ
دستور پخت:
تکه های کوچیک مرغ 24 ساعت تو مخلوط پیاز زعفرون و ابلیموی طبیعی میذارید. بعد بذارید تو یخچال.
موقعی که میخواد بپزیدشون ازین سیخهای چوب بگیرید و تیکه های مرغ با گوجه فلفل دلمه و... سیخ کنید. ماهیتابه یا قابلمه نسوز بدون روغن بذارید روی گاز و سیخ های جوجه رو یکی یکی بذارید توش. سر ماهیتابه رو بذارید. تیکه های مرغ آب میدن و با همون میپزن. وقتی خوب مغز پخت شدن یکم کره بریزید توش که سرخ هم بشه.
حواستون باشه همه سیخ ها نمیشه باهم گذاشت. و اینکه بعد هربار برداشتن سیخ ها، برای پخت سیخ بعدی ماهیتابه رو بشورید که رنگ جوجه های بعدی تیره نشه. چون از پخت قبلی ته ماهیتابه سیاه شده.
